Docker 환경에서 Django의 버전을 지정하여 설치해 보았습니다.
파이썬 버전이 3.8.5에 비해 Django 버전이 1.11이었지만 python 버전 대응하지 않았기 때문에 Django 버전을 올리기로했습니다. (참고 이미지는 아래)

버전 대응 참고 자료

했던 일

requirements.txt 수정

Dockerfile의 RUN pip install -r requirements.txt에서 requirements.txt Django 버전 지정
장고 버전을 3.0으로 수정

Django==3.0
psycopg2
freeze

Docker 환경 재구성

Docker 환경 재구성
docker-compose down --rmi all --volumes
docker-compose up -d


버전 확인

설치가 잘 작동하는지 확인
일단 2패턴으로 확인

toruchan:~/work/py-work (master *)$ docker-compose exec web ./manage.py --version
3.0
toruchan:~/work/py-work (master *)$

toruchan:~/work/py-work (master *)$ docker-compose exec web python -c "import django; print(django.get_version())"
3.0
toruchan:~/work/py-work (master *)$

드디어 파이썬 버전도 확인

toruchan:~/work/py-work (master *)$ docker-compose exec web python --version
Python 3.8.5
toruchan:~/work/py-work (master *)$

이제 한 번 설치하는 동안 문제가되지 않습니다.